广州的特色菜有很多，以下是一些比较有名的：

1、清蒸鱼：广州人喜欢吃新鲜的海鲜，清蒸鱼是其中一道非常受欢迎的菜肴。

2、烧鹅：烧鹅是广州的传统名菜之一，以其皮脆肉嫩、味道鲜美而著称。

3、白切鸡：白切鸡是广州的一道传统名菜，以其肉质鲜嫩、口感滑爽而受到人们的喜爱。

4、虾饺：虾饺是广州的一种著名小吃，以其皮薄馅多、味道鲜美而受到人们的欢迎。

5、炒牛河：炒牛河是广州的一道传统名菜，以其牛肉鲜嫩、河粉滑爽而受到人们的喜爱。

6、糯米鸡：糯米鸡是广州的一种著名小吃，以其糯米香糯、鸡肉鲜美而受到人们的欢迎。

7、陈村粉：陈村粉是广州的一种著名小吃，以其粉条细长、口感滑爽而受到人们的喜爱。

8、叉烧包：叉烧包是广州的一种著名小吃，以其外皮酥脆、内馅鲜美而受到人们的欢迎。